العاصفة السلبية

المقدمة

طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيبلادالشامومصر.يعتبرالطاجنمنالأكلاتالدافئةالمثاليةلفصلالشتاء،كماأنهغنيبالبروتينوالعناصرالغذائيةالمفيدةللجسم.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات

لتحضيرطاجناللحمهبالبصللـ4أشخاص،ستحتاجإلى:

• 500جراملحمبقريمقطعإلىمكعباتمتوسطة
• 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
• 3فصوصثوممفرومة
• 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
• 1ملعقةصغيرةكمون
• 1ملعقةصغيرةكزبرةجافة
• نصفملعقةصغيرةقرفة
• ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
• 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
• كوبماءساخن
• بقدونسطازجللتزيين

خطواتالتحضير

1. تحضيراللحم:فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيقطعاللحموقلبيهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. إضافةالبصل:أضيفيشرائحالبصلوقلبيهامعاللحمحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. التتبيل:أضيفيالثومالمفروموالتوابل(الكمون،الكزبرة،القرفة،الملحوالفلفل)وقلبيجيداًلمدةدقيقتينحتىتتشرباللحموالبصلبالنكهات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. إضافةالطماطم:ضعيمعجونالطماطموقلبيالمكوناتمعاً،ثمصبيالماءالساخنواتركيالخليطيغلي.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. الطهي:خففيالناروغطيالقدر،اتركيالطاجنينضجلمدة45-60دقيقةأوحتىيصبحاللحمطرياًتماماً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. التقديم:زينيالطبقبالبقدونسالطازجوقدميهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربي.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائحمهمة

• لنتيجةأفضل،استخدميلحمالعجلأولحمالضأنبدلاًمنلحمالبقر.
• يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالجزرلزيادةالقيمةالغذائية.
• إذاأردتصلصةأكثركثافة،قلليكميةالماءإلىنصفكوب.
• للطاجنالأصلي،استخدميطاجنفخاريللطهيفيالفرنعلىحرارة180مئويةلمدةساعةونصف.

القيمةالغذائية

يحتويطاجناللحمهبالبصلعلى:-بروتينعاليالجودةمناللحم-مضاداتأكسدةمنالبصلوالثوم-أليافغذائية-معادنمثلالحديدوالزنك

الخاتمة

طاجناللحمهبالبصلوصفةسهلةوسريعةلكنهاغنيةبالنكهات.جربيهذهالوصفةفيعشاءعائليدافئواستمتعيبأطيبالمذاقاتالعربيةالأصيلة.لاتتردديفيتجربةإضافاتكالخاصةلتجعلينالوصفةأكثرتميزاً!

طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةغنيةورائحةشهيةتجذبالجميع.هذهالوصفةالتقليديةسهلةالتحضيرولاتحتاجإلىالكثيرمنالمكونات،ممايجعلهامثاليةللوجباتالعائليةفيأيوقت.إليكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلخطوةبخطوة:

المكونات:

• 500جراملحمبقريمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
• 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
• 3فصوصثوممفرومةناعماً
• 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
• 1ملعقةصغيرةكمون
• 1ملعقةصغيرةكركم
• 1/2ملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملححسبالرغبة
• 2ملعقةكبيرةزيتنباتي
• 2كوبماءساخن
• بقدونسطازجللتزيين

طريقةالتحضير:

1. فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
2. أضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
3. أضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلوالثومحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
4. نضيفمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،الكركم،الفلفلالأسودوالملح)ونقلبجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.
5. صبيالماءالساخنعلىالخليطواتركيهيغليعلىنارعاليةلبضعدقائق.
6. خففيالناروغطيالقدرواتركيالطاجنينضجلمدة45-60دقيقةأوحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.
7. تأكديمنتقليبالطاجنبينالحينوالآخروإضافةالمزيدمنالماءإذالزمالأمر.
8. عندماينضجاللحمتماماً،زينيالطاجنبالبقدونسالطازجالمفروم.

نصائحمهمة:

• يمكنكاستخداملحمالضأنبدلاًمنلحمالبقرللحصولعلىنكهةأكثرغنى.
• لإضافةنكهةإضافية،يمكنكإضافةبعضشرائحالفلفلالأخضرأوالجزرمعالبصل.
• يقدمطاجناللحمهبالبصلساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
• يمكنكتحضيرهذهالوصفةمسبقاًحيثأننكهتهاتصبحأفضلبعديومكامل.

هذهالوصفةالمميزةستجعلمنوجبتكالعائليةتجربةلاتنسىبفضلالنكهاتالعميقةوالرائحةالشهيةالتيتملأالمنزل.طاجناللحمهبالبصلليسفقطلذيذاًبلهوأيضاًغنيبالبروتينوالعناصرالغذائيةالمفيدةللجسم.جربيهاليومواستمتعيبوجبةشهيةتذكركبمذاقالأطباقالتقليديةاللذيذة!

طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوالقوامالطريللحم.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتالعائلية.إليكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلبخطواتسهلةوبسيطة.

المكونات:

• 1كيلولحمغنممقطعإلىمكعبات
• 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
• 3فصوصثوممهروسة
• 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
• 1ملعقةصغيرةكمون
• 1ملعقةصغيرةكركم
• 1ملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملححسبالرغبة
• 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
• كوبماءدافئ
• بقدونسطازجللتزيين

طريقةالتحضير:

1. تحضيراللحم:
2. فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة،ثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.

3. أضيفيالثومالمهروسوقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. إضافةاللحموالتوابل:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
5. ضعيمكعباتاللحمفيالقدروقلبيهاجيداًمعالبصلحتىيتغيرلونها.

6. أضيفيمعجونالطماطموالكمونوالكركموالفلفلالأسودوالملح،وقلبيالمكوناتحتىتمتزججيداً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. الطهي:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
8. صبيكوبالماءالدافئفوقاللحم،واتركيالخليطيغليعلىنارهادئةلمدةساعةإلىساعةونصفحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.

9. تأكديمنتقليبالخليطبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

10. التقديم:

    طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
11. عندالانتهاء،زينيالطاجنبالبقدونسالطازجوقدميهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربي.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

• يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالجزرلإضافةنكهةإضافية.
• لتحصلعلىقوامأكثركثافة،اتركيالطاجنعلىالنارلفترةأطولحتىيتبخرالماءالزائد.
• إذاكنتتفضليننكهةأكثرحدة،يمكنكإضافةالقليلمنالزنجبيلأوالفلفلالأحمر.

طاجناللحمهبالبصلطبقلذيذوسهلالتحضير،مثاليللعزوماتأووجباتالعائلةالدافئة.جربيهوشاركينارأيكفيالتعليقات!

طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوسهولةتحضيرها.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيمصروبلادالشام.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلخطوةبخطوة،معبعضالنصائحلتحقيقأفضلنتيجة.

المكوناتاللازمة:

• 500جراملحمبقريمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
• 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
• 3فصوصثوممفرومة
• 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
• 1ملعقةصغيرةكمون
• 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• نصفملعقةصغيرةفلفلأحمرحلو(حسبالرغبة)
• ملحوفلفلأسودحسبالذوق
• 2ملعقةكبيرةزيتنباتي
• كوبماءساخن
• بقدونسطازجللتزيين

خطواتالتحضير:

1. فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. أضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. نضيفالثومالمفرومونقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. أضيفيمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،البهاراتالمشكلة،الفلفلالأحمر،الملحوالفلفلالأسود)وقلبيجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. صبيالماءالساخنعلىالخليطوقلبي،ثمغطيالقدرواتركيهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعةحتىينضجاللحمتماماًويذوبالبصل.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. خلالفترةالطهي،تحققيمنالطاجنبينالحينوالآخروأضيفيالقليلمنالماءإذالزمالأمر.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. عندماينضجاللحمويصبحالطاجنكثيفالقوام،أطفئيالناروزينيبالبقدونسالطازج.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائحمهمة:

• لتحصليعلىنكهةأعمق،يمكنكتحميرالبصلحتىيصبحلونهذهبياًقبلإضافةاللحم.
• إذاكنتتفضلينطاجنأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءأوتركالطاجنمكشوفاًفيالدقائقالأخيرةمنالطهي.
• للتغيير،يمكنكإضافةبعضشرائحالفلفلالأخضرأوالجزرمعالبصل.
• يقدمطاجناللحمهبالبصلمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.

هذهالوصفةتوفروجبةلذيذةومغذيةيمكنتحضيرهابسهولةفيالمنزل.جربيهاوشاركينارأيكفيالتعليقات!